El Mercado Arrocero

 El Arroz

Categoría:

                        Cereal

Sector:

                      Comercial

El arroz es un tipo de cereal que satisface la necesidad de alimentación de las personas, es decir, cubre la primera necesidad (fisiológicas), según la pirámide de Maslow. Es por esta razón por la que el arroz podría ser calificado como uno de los productos más demandados en el mercado.

Actualmente, en el mercado peruano se puede encontrar  más de veinte marcas de arroz, entre ellas encontramos a: Paisana, Molino rojo, Pacasmayo, Rendidor, Costeño, Valle Norte, Blubel, Mi Cosecha, Costeñito, Del Hogar, Zuzu, Valle sol, Saman, Hoja redonda, Rompe Olla, entre otras. Estas marcas pertenecen principalmente a dos compañías peruanas, las cuales son Valle Norte S.A. y Costeño Alimentos S.A.C.  

   

¿Cuál es el valor del producto para el consumidor?

El valor del producto para el consumidor es hacer que este le sea fiel a una marca es específico, que su compra del arroz de dicha marca sea de forma habitual. Así mismo, que el cliente reconozca la calidad del producto que se está ofreciendo, puesto que esto lo que hace que el consumidor sea reincidente en una compra.

Factores del Microentorno que, por su relación, podrían afectar la venta del arroz

• Competencia:

En el Perú, existe una gran variedad de empresas que ofrecen al mercado un mismo producto que satisface la misma necesidad, siendo el arroz uno de estos. Es por ello que, la empresa tiene la obligación de estar pendiente de la propuesta de sus competidores, pues es una amenaza para ellos. Además, cualquier error que cometa la competencia puede llegar a ser una oportunidad para la propia empresa.

• Intermediarios:

Al conformar la cadena de valor, depende mucho como se les maneje, ya que esto podría determinar el precio final del producto, el cual es muy relevante a la hora de que el comprador tome su decisión final de compra. Asimismo, son los intermediarios quienes nos ayudan a colocar el producto (el arroz) al mercado, además de cómo es que nuestro artículo es puesto en el mercado (publicidad).

Factores del Macroentorno que por su relación podrían afectar la venta del arroz

• Fuerzas Demográficas:

Puesto que la demografía peruana esta conformada por familias, especialmente extensas, las empresas deben ofrecer al mercado, un arroz que pueda abastecer a todos los miembros del hogar, es decir que el arroz sea rendidor. Asimismo, las empresas deben saber adaptarse a las nuevas tendencias. Dicho de otro modo, las compañías deberán adaptarse a los posibles nuevos gustos del consumidor. 

• Fuerzas Naturales:

Como es de conocimiento, el arroz se siembra en el campo, por lo cual, si existiese desastres naturales, epidemias, etc., perjudicaría la cosecha, pues el tiempo en el que se obtiene la materia prima sería mayor a lo esperado.

• Fuerzas Tecnológicas:

Si la tecnología de la empresa, productora de arroz embolsado, aumentaría los procesos involucrados, serían mucho más eficientes, eficaces y veloces.     

El consumidor de arroz

• 2 Factores Culturales  

El consumidor peruano, está acostumbrado desde muy pequeño a tener en su comida, en especial en la hora del almuerzo, una porción de arroz, ya sea el arroz blanco o en sus diferentes tipos. Asimismo, en el Perú, existe una gama variada de gastronomía, y muchas de estas suelen estar acompañadas de arroz (arroz con pollo, lomo saltado, etc.

• 2 Factores Sociales

La familia es el principal factor social del consumidor del arroz, ya que este producto evoca en abundancia, normalmente se prepara para más de una servida. Por otro lado, el nivel socio económico no es un limitante para la decisión de compra, al ser un producto barato puede ser consumido por las clases sociales más bajas. Además de esto, este atributo no es un limitante para las clases altas, ya que estas consumen en igual cantidad este producto.   

• 2 Factores Personales

La edad, a diferencia de otros factores, si influye en el consumidor, ya que este producto es adquirido, en especial, por madres y padres de familia, y otras personas (jóvenes o adultos ) que se preparan sus propios alimentos. Este producto siempre será adquirido por aquellos que cocinen para su familia, para sí mismos o por aquellos que tengan un negocio de comida en el que se utilice este alimento.  Otro factor que puede afectar es el estilo de vida también es importante para el consumo del arroz, ya que este es un producto que suele prepararse en el día a día, no obstante, los diversos tipos de arroz se adaptan al estilo de alimentación que lleva una persona (háblese, por ejemplo, el arroz integral).

• 2 Factores Psicológicos

La percepción del arroz es muy importante en el consumidor peruano. El hecho de que este producto sea consumido por todos los niveles socioeconómicos, y esté en la mayoría de los platos típicos, hace que el consumidor lo vea como un producto de primera necesidad. Además, el ser humano puede tener una dieta balanceada, en el cual incluye el consumo de arroz, en muchas otras culturas, este producto puede ser consumido hasta una vez por semana, pero, en el Perú, no es el caso. La creencia de que el arroz debe estar presente en la mayoría de las comidas permite que haya una mayor cantidad de consumidores fijos o frecuentes.

Proceso de Compra del arroz

• Reconocimiento de la necesidad:

Como es de conocimiento, el arroz es uno de los principales productos en la preparación del almuerzo cotidiano, es por ello, que si hace falta este producto, ya sea en el hogar o en el negocio, se verá la necesidad de ir a comprar arroz.

• Búsqueda de información:

En esta etapa el consumidor tiene que analizar el panorama de ofertas y lugares donde ofrecen el producto. En el caso del arroz, los lugares potenciales son los mercados y supermercados. Ambos ofrecen precios por calidad y marca.

• Evaluación de alternativas:

El consumidor tendrá que escoger un cierto número de propuestas limitada al producto arroz. Con ello, el consumidor evaluará que marca le ofrece un arroz de calidad y a un bajo precio. En este caso, lo primordial es ofrecer un producto de arroz de calidad y con ello se buscará regular precio con respecto al mercado. Además, para que el consumidor escoja una marca de arroz alimenticio, la marca debe ofrecer un vínculo con el cliente bien estrecho ya que oferta sobra.

• Decisión de la compra:

En esta etapa el consumidor, luego de haber evaluado las diferentes marcas de arroz que existe en el mercado, decide adquirir la bolsa de arroz de la marca seleccionada, que con su opinión y con la ayuda de terceros eligió, para la preparación de su comida.

• Comportamiento posterior a la compra:

En este último paso, el consumidor evalúa si es que, en efecto, la empresa que ofreció el arroz de la marca elegida cubrió con todas las expectativas del cliente o no, y sí es que fuese que estas no fueron cubiertas, se ve si la empresa intenta llegar a cubrirlas.

Estudio de Mercado

Estudio Cuantitativo

Se deberá utilizar el método cuantitativo, ya que se podrá realizar entrevistas a distintas personas sobre qué tipo de arroz consumían, las cuales determinarán la frecuencia con la que cambian de marca de arroz y qué es lo que buscan en una marca. Asimismo, se puede conocer cuáles son las preferencias y características que los usuarios buscan en este producto.

Estudio Cualitativo

Con este método se puede realizar un Focus Group, en el cual se citará a una cierta cantidad de personas (como mínimo 6 y máximo 10 personas). Mediante este tipo de estudio se les haría preguntas más profundas para obtener un contacto directo con el futuro cliente, pues el producto se debe basar a cumplir con las expectativas del consumidor. Por ejemplo, una de las preguntas, obligatoriamente, deberá tratar acerca de cuáles son los principales factores o características que influyen al adquirir, en una primera instancia, el producto tangible, en este caso el arroz.

En conclusión, ¿Será bueno comercializar el arroz?

• Si se decidiera lanzar una nueva marca de arroz al mercado se deberá tener en cuenta todos los factores del consumidor ya detallados previamente en el trabajo, sobre todo el factor psicológico puesto que, al lanzar una nueva marca el consumidor optará por comprar lo que ya conoce, ahí entra en juego el plan estratégico publicista. 
• Al ya contar con un estudio que conteste a la demanda del consumidor se debe de analizar los factores del macro entorno, para tener pleno conocimiento de que fuerzas podría influenciar en la realización del producto y los factores del microentorno para saber de qué manera la empresa puede facilitar y asegurar un proyecto exitoso.
• Se debe considerar que entrar a un mercado competitivo no es fácil, pero tampoco difícil. El secreto está en ofrecer un arroz de calidad y a buen precio. Asimismo, dar a conocer a los comensales lo importante que son para la empresa y que estos se identifiquen tanto con el producto y la compañía.